{"id":27,"date":"2021-02-06T12:54:00","date_gmt":"2021-02-06T11:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www2.navecovida.com\/blog\/?p=27"},"modified":"2025-06-27T13:12:29","modified_gmt":"2025-06-27T11:12:29","slug":"receta-de-crema-de-calabaza-eco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.navecovida.com\/blog\/receta-de-crema-de-calabaza-eco\/","title":{"rendered":"Receta de Crema de Calabaza ECO"},"content":{"rendered":"\n

Crema de Calabaza ECO. Sencilla y Nutritiva!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La crema de calabaza es un plato realmente exquisito y sencill\u00edsimo de elaborar. Los\u00a0ingredientes b\u00e1sicos empleados (calabaza, cebolla, zanahoria y patata)<\/strong>, son f\u00e1ciles de conseguir y se trata de una crema altamente combinable con una infinidad de \u201ctoppings\u201d, que van a realzar su sabor, dependiendo de nuestros gustos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ingredientes Crema de Calabaza<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes y sus propiedades<\/h2>\n\n\n\n

La\u00a0calabaza<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dulce y deliciosa, es una hortaliza perteneciente a la familia de las Curcubit\u00e1ceas. Existen distintas variedades<\/strong> y con cualquiera de ellas podemos obtener una riqu\u00edsima crema, pero las m\u00e1s conocidas son la Cacahuete<\/strong> (una de las m\u00e1s cultivadas en Espa\u00f1a) y la Potimarron o Hokkaido<\/strong> (originaria de la isla japonesa a la que le debe su nombre). Posee un fuerte poder antioxidante (sobre todo la vinatera), gracias a sus componentes antienvejecimiento como la vitamina C, los carotenos y el licopeno<\/strong>, que actuando sin\u00e9rgicamente, potencian los efectos. Esto la hace un alimento ideal para el tratamiento de las afecciones oculares (cataratas, vista cansada, degeneraci\u00f3n macular, etc\u2026).<\/p>\n\n\n\n

A nivel digestivo, facilita el tr\u00e1nsito intestinal y regula el estre\u00f1imiento<\/strong>. Otra propiedad muy interesante es que favorece la regeneraci\u00f3n de nuestras mucosas en general<\/strong> (intestinales, respiratorias y urogenitales).<\/p>\n\n\n\n

Sus semillas o pepitas<\/strong>, las cuales encontramos en su interior, ayudan a combatir los par\u00e1sitos intestinales y son ricas en zinc y vitamina K<\/strong>, siendo esta \u00faltima imprescindible para la coagulaci\u00f3n de la sangre y para mantener sanos nuestros huesos. A su vez, las hebras<\/strong> que tambi\u00e9n hallaremos en su parte central, ser\u00e1n muy beneficiosas para nuestras microvellosidades intestinales.<\/p>\n\n\n\n

La\u00a0cebolla<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rica en gluc\u00f3sidos azufrados, c\u00f3mo la alicina, que es la que hace que nos \u201clloren los ojos\u201d al cortarla, tiene un sabor caracter\u00edsticamente picante al comerla cruda, pero al cocinarla, se convierte en un alimento dulce y emoliente,\u00a0puro b\u00e1lsamo si existen problemas digestivos.<\/strong>\u00a0Tiene\u00a0acci\u00f3n diur\u00e9tica, antif\u00fangica, broncodilatadora, expectorante, antibacteriana, anticoagulante, hipoglucemiante, antihelm\u00edntica, desintoxicante a nivel hep\u00e1tico e inmunoestimulante. Muy rica tambi\u00e9n en quercetina, (sobre todo en la cebolla morada), con\u00a0propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antihistam\u00ednicas<\/strong>\u2026\u00bfse le puede pedir m\u00e1s a este complet\u00edsimo vegetal?<\/p>\n\n\n\n

La\u00a0zanahoria<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Es la hortaliza m\u00e1s importante y consumida dentro de la familia de las umbel\u00edferas, a la que pertenece. Se trata de una ra\u00edz, muy rica en carbohidratos, de textura crujiente cuando est\u00e1 fresca y de color naranja, blanca, morada o roja. Entre sus nutrientes, destacan el betacaroteno o provitamina A, la vitamina E, las vitaminas del grupo B, el potasio, el cobre, el calcio, el f\u00f3sforo y el magnesio. Las ra\u00edces frescas tambi\u00e9n nos van a proporcionar vitamina C. Nos ayuda a regenerar y fortalecer los tejidos debilitados y consumida en forma de zumo, se asimila muy bien desde el est\u00f3mago y es ideal en caso de anemia.<\/p>\n\n\n\n

La\u00a0patata<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De ella ya sabemos que\u00a0contiene un almid\u00f3n de f\u00e1cil digesti\u00f3n que regenera nuestras mucosas digestivas, pero para que este sea curativo, es necesario cocinarla, bien hervida o al vapor. Al contener solanina, no se recomienda su consumo crudo, pues se trata de un alcaloide t\u00f3xico presente en los brotes del tub\u00e9rculo y las partes verdes de su c\u00e1scara. En cambio,\u00a0el zumo de patata es ideal para calmar los ardores estomacales y para la gastritis, gracias a\u00a0\u00a0su poder antiinflamatorio.<\/p>\n\n\n\n

Otros ingredientes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En esta receta, hemos utilizado como complemento unas deliciosas semillas de girasol<\/strong><\/a> y semillas de <\/strong><\/a>ch\u00eda<\/strong> de Sol Natural con las que sin duda estamos aportando \u00e1cidos grasos saludables y un mayor poder antioxidante\u2026y lo mejor de todo, un extra de sabor, que potenciaremos con un poquito de pimienta negra reci\u00e9n molida, por ejemplo. <\/p>\n\n\n\n

Y no podemos olvidarnos del aceite de lino<\/strong>!! Al igual que la ch\u00eda, muy rico en omega 3, de sabor peculiar, pero que una vez incorporado apenas notaremos\u2026lo importante es el beneficio que nos aportan sus maravillosas propiedades, sobre todo en crudo!!<\/p>\n\n\n\n

RECETA CREMA DE CALABAZA ECO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ingredientes (4 \u2013 6 personas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 calabaza mediana ECO<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cebollas medianas ECO<\/li>\n\n\n\n
  • 3 zanahorias medianas ECO<\/li>\n\n\n\n
  • 2 patatas medianas ECO<\/li>\n\n\n\n
  • Un chorrito de aceite de lino ECO<\/li>\n\n\n\n
  • Sal, pimienta negra reci\u00e9n molida, semillas de girasol y semillas de ch\u00eda al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Lavamos, pelamos y troceamos los vegetales. Llenamos una olla con un 1,5 l de agua y la ponemos a hervir. A continuaci\u00f3n introducimos los vegetales troceados, empezando por la calabaza, las zanahorias, las cebollas y por \u00faltimo las patatas. Lo dejamos cocer a fuego lento durante una \u00bd hora, aproximadamente, removiendo de vez en cuando y comprobando que los vegetales se van cociendo poco a poco. A mitad de la cocci\u00f3n, salamos al gusto. Cuando ya est\u00e9 listo, dejamos reposar unos minutos, le a\u00f1adimos el aceite de lino y lo batimos hasta conseguir una textura cremosa. Por \u00faltimo, la \u201cadornamos\u201d, seg\u00fan nuestras preferencias, con la pimienta negra y las semillas\u2026y solamente nos quedar\u00eda relajarnos y disfrutar de ella! Buen provecho! \u263a<\/p>\n\n\n\n

    Tiempo preparaci\u00f3n: 15 min \u2013 <\/strong>Tiempo cocci\u00f3n: 30 \u2013 45 min.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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