Brotes Germinados de Lentejas Bio Brot D'or

La lenteja es la reina de las legumbres germinadas. Se trata de uno de los productos más demandados por su versatilidad y por la aportación a la alimentación diaria.

Beneficios

-Es el germinado con más porcentaje de proteína. De hecho, es muy superior al de la lenteja tal cual la conocemos. Es por ello que puede jugar un papel importante en las dietas vegetarianas, sustituyendo la proteína de origen animal.

-El hierro es el otro gran valor de este producto. De hecho, es uno de los vegetales que más aporta a nuestro organismo, resultando un buen complemento contra la anemia.

-Su contenido en potasio ayuda a evitar la retención de líquidos.

-El ácido fólico que contiene es muy recomendado para mujeres embarazadas.

-Las vitaminas A, B, y C y el magnesio también están presentes en cantidades destacables.

-Su contenido en fibra soluble y fitatos favorece el mantenimiento de la flora intestinal.

Consejos

-Las lentejas germinadas son muy apreciadas en ensaladas, cremas vegetales, purés y sopas.

-Pueden aportar un toque diferente a un plato clásico como el empedrado y aún más si lo aromatizamos con un toque refrescante de germinado de cilantro.

-Combinan a la perfección con estofados vegetales o de carne. Sólo hay que añadirlas al final de la cocción para que pierdan el mínimo de propiedades nutricionales y conserven su textura firme.

-Con objeto de aprovechar al máximo su contenido en hierro, es aconsejable un aporte extra de vitamina C. Aliñar con una vinagreta de cítricos o terminar la comida con un postre que contenga este tipo de fruta es una opción idónea.

Ingredientes

Semillas de lenteja de cultivo ecológico.