Champiñón Portobello Bio Bandeja 250grs

El champiñón Portobello ecológico es un hongo muy apreciado en la cocina actual por su versatilidad, textura firme y sabor profundo. Al ser de cultivo biológico, crece en sustratos orgánicos libres de pesticidas químicos, lo que garantiza una producción sostenible que respeta el medio ambiente y mantiene intactas todas sus propiedades organolépticas.

Aspecto Visual: Destaca por su sombrero grande, abierto y plano, cubierto por una piel de un color marrón suave o canela tostado. Sus láminas inferiores son densas y de un tono chocolate oscuro. Su tallo es grueso, blanco y firme.

Sabor y Textura: Posee un sabor intenso y complejo, marcadamente terroso y con matices que recuerdan al de los frutos secos. Su textura es carnosa, firme y densa, lo que lo convierte en el sustituto vegetal perfecto para carnes en hamburguesas o guisos.

Aroma: Aroma profundo, fresco y a bosque húmedo en crudo. Al ser cocinado (a la plancha, al horno o guisado), libera un perfume ahumado, reconfortante y caramelizado que realza cualquier plato.

Vitaminas: Es una excelente fuente de Vitaminas del grupo B (especialmente B2, B3 y B5), esenciales para el metabolismo energético. Además, si se expone a la luz solar durante su crecimiento, puede aportar cantidades significativas de Vitamina D.

Minerales: Destaca por su alto contenido en potasio y fósforo, esenciales para los músculos y el sistema nervioso. También aporta selenio, un potente antioxidante celular, junto con cobre y zinc de alta biodisponibilidad.

Calorías: Aproximadamente 22 kcal por cada 100 gramos. Es un alimento extremadamente ligero, compuesto casi en un 90% por agua, muy bajo en carbohidratos y grasas, pero con un aporte interesante de fibra saciante y proteínas vegetales.

Variedad: Portobello 

Origen: La Rioja