Calabaza Cacahuete Bio

La calabaza cacahuete (también conocida como tipo Butternut) cultivada en Andalucía es un referente de calidad gracias a las óptimas condiciones de sol y suelo de la región.

-Aspecto Visual: De forma alargada, con una base ancha y redondeada y un cuello cilíndrico, imitando la silueta de un cacahuete gigante. Piel lisa, fina, dura y de un color crema claro o anaranjado pálido muy uniforme. La pulpa interior es de un color naranja intenso y brillante, con una cavidad pequeña para las semillas concentrada exclusivamente en la base redondeada. 

-Sabor y Textura: Marcadamente dulce, con un toque sutil que recuerda a los frutos secos (especialmente a la nuez). Textura exterior firme, muy compacta, densa y dura. Textura cocinada extremadamente cremosa, fina, untuosa y completamente libre de hilos o hebras fibrosas. 

-Aroma: Suave y delicada cuando está cerrada; limpia y reconfortante al cortarse. Olor dulce natural, con matices terrosos frescos, a huerto y ligeros toques de castaña o nuez. 

-Vitaminas: Vitamina A, extraordinariamente alta en forma de beta-carotenos (responsables de su color naranja), esenciales para la vista y la piel. Vitamina C, gran antioxidante que refuerza el sistema inmunitario y protege las células. Vitaminas del grupo B, especialmente rica en vitaminas B1, B3 y B6, que ayudan al metabolismo energético. 

-Minerales: Potasio, mineral mayoritario que favorece la eliminación de líquidos y el buen funcionamiento muscular. Magnesio, ayuda a reducir el cansancio y regula el sistema nervioso. Calcio y fósforo, presentes en cantidades moderadas para el cuidado óseo. 

-Calorías: Aproximadamente 45 kcal por cada 100 gramos en crudo. Contiene un 86% de agua, es rica en fibra soluble saciante y prácticamente carece de grasas.

-Variedad: Cacahuete

-Origen: Andalucía