Nectarina Bio

La Nectarina es una fruta de hueso sumamente valorada por su densidad nutricional, su versatilidad gastronómica y su equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Esta planta destaca por su magnífica adaptación a los climas mediterráneos y de interior de las principales zonas frutícolas del Valle del Ebro en Aragón. Su certificación biológica asegura un manejo respetuoso de la fertilidad del suelo, el uso de abonos orgánicos naturales y una recolección manual selectiva en su punto óptimo de madurez precoz, garantizando que la fruta llega al consumidor libre de residuos químicos sintéticos.

Aspecto Visual: Presenta frutos de calibre homogéneo medio-alto (A-A+/B) con una atractiva forma redonda, limpia y simétrica. Su superficie está formada por una piel lisa, brillante y completamente libre de vellosidades, exhibiendo una coloración impactante que cubre el 100% de la pieza con un tono rojo brillante e intenso, el cual contrasta hermosamente con su pulpa interior de color amarillo vivo.

Sabor y Textura: Posee un sabor extraordinariamente dulce, intenso y limpio (alcanzando de 12 a 14 grados Brix), complementado con una baja acidez que potencia sus notas frutales naturales. Su textura en boca destaca por ser doblemente atractiva, ofreciendo una mordida inicial firmemente crocante y crujiente que se transforma de inmediato en una consistencia fundente, melosa y sumamente jugosa al masticar.

Aroma: Limpio, fresco, intensamente perfumado y con matices puramente frutales y florales en crudo, evocando los campos aragoneses en el inicio del verano. Al ser utilizada en elaboraciones culinarias (como asada a la parrilla, en ensaladas frescas con brotes verdes, caramelizada en postres o en refrescantes gazpachos de fruta), libera un perfume azucarado profundo y reconfortante que mantiene la frescura del producto recién cosechado.

Vitaminas. Es una fuente masiva de Vitamina C y Vitamina A (en forma de betacarotenos), nutrientes fundamentales para blindar el sistema inmunitario, actuar como potentes antioxidantes, estimular la producción de colágeno y proteger la salud ocular y cutánea frente a la radiación solar veraniega. También aporta vitaminas del grupo B (como la niacina), esenciales para el correcto metabolismo energético celular.

Minerales: Destaca por su excelente aporte de potasio (ideal para la recuperación muscular y el equilibrio hídrico) y fósforo, complementado con niveles saludables de magnesio y calcio vegetal. Su valor diferencial radica en su riqueza en polifenoles y carotenoides, antioxidantes naturales con un altísimo poder protector celular, antiinflamatorio y antienvejecimiento.

Calorías: Aproximadamente 40 a 44 kcal por cada 100 gramos. Es un alimento muy ligero debido a su elevado contenido en agua biológica purificada. Sus azúcares naturales se asimilan de forma progresiva gracias a su aporte de fibra alimentaria (principalmente pectina soluble), que ayuda a regular el tránsito intestinal, proteger la microbiota, estabilizar la glucemia y saciar el apetito de manera saludable.

Variedad: Netix 25 (Nectarina de carne amarilla).

Origen: Aragón