Cebolla Blanca Bio

La cebolla ecológica es una hortaliza de bulbo sumamente valorada por su excepcional calidad organoléptica, su textura crujiente y su alta concentración de compuestos azufrados. Esta variedad de temporada destaca por su resistencia natural y su dulzor intenso. Su certificación biológica garantiza que se recolecta a mano respetando los ciclos de la tierra, libre de tratamientos químicos sintéticos. 

Aspecto Visual: Presenta bulbos de calibre medio a grueso con una atractiva forma esférica o ligeramente achatada. Su piel exterior es fina, tersa y brillante, con un llamativo color blanco puro o plateado muy limpio al madurar, que protege una pulpa carnosa de un tono blanco translúcido muy homogéneo y capas densas de pequeño tamaño. 

Sabor y Textura: Posee un sabor deliciosamente dulce con un sutil y equilibrado toque picante que potencia su frescura. Su textura en boca destaca por ser extraordinariamente firme, consistente y carnosa, ofreciendo esa sensación crujiente ("crack") tan cotizada y agradable al morder. 

Aroma: Aroma sutil, limpio, penetrante y herbal cuando está en fresco. Al ser utilizada en elaboraciones culinarias calientes (como sofritos, caramelizaciones o asados), libera un perfume azucarado, profundo y ligeramente tostado que evoca los guisos artesanos tradicionales. 

Vitaminas: Es una fuente masiva de Vitamina C y vitaminas del grupo B (como la B6 y la B9 o ácido fólico), esenciales para fortalecer el sistema inmunitario y proteger los tejidos celulares del envejecimiento. También aporta cantidades notables de Vitamina E y Vitamina K. 

Minerales: Destaca por su excelente aporte de potasio (clave para el equilibrio hídrico y la función muscular) y fósforo, complementado con niveles saludables de magnesio, calcio y hierro vegetal. Su valor diferencial radica en la quercetina y los compuestos alílicos, antioxidantes naturales con un altísimo poder antiinflamatorio y protector del sistema cardiovascular. 

Calorías: Aproximadamente 40 a 45 kcal por cada 100 gramos. Es un alimento muy ligero debido a su elevado contenido en agua limpia. Sus azúcares naturales se asimilan de forma progresiva gracias a su aporte de fibra soluble (como la oligofructosa), que ayuda a regular el tránsito intestinal y saciar el apetito. 

Variedad: Blanca  

Origen: Murcia