Jengibre Bio 250g

El jengibre es una planta cuya raíz (rizoma) se utiliza en todo el mundo como especia culinaria y remedio medicinal por sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y cilíndricas, con una atractiva forma de manos o dedos ramificados y nudosos. Su piel es fina, lisa pero firme, con un llamativo color beige claro o dorado al madurar, que protege una pulpa carnosa de un tono amarillo pálido muy homogéneo y un núcleo jugoso. 

Sabor y Textura: Posee un sabor deliciosamente picante con un sutil y equilibrado toque cítrico y refrescante que potencia su frescura. Su textura en boca destaca por ser extraordinariamente firme, consistente y crujiente cuando está en fresco, ofreciendo esa sensación densa tan cotizada y agradable al morder. 

Aroma: Aroma sutil, limpio, especiado y marcadamente alimonado cuando está en fresco. Al ser utilizado en elaboraciones culinarias calientes (como infusiones, salteados o sopas), libera un perfume penetrante, profundo y ligeramente dulce que evoca las cocinas asiáticas tradicionales. 

Vitaminas: Es una fuente masiva de Vitamina C y Vitamina B6, esenciales para fortalecer el sistema inmunitario y proteger los tejidos celulares del daño oxidativo. También aporta cantidades notables de otras vitaminas del grupo B (como la niacina) y Vitamina E. 

Minerales: Destaca por su excelente aporte de potasio (clave para el equilibrio hídrico y muscular) y magnesio, complementado con niveles saludables de manganeso, fósforo y hierro vegetal. Su valor diferencial radica en el gingerol, un principio activo natural con un altísimo poder antioxidante, antiinflamatorio y digestivo. 

Calorías: Aproximadamente 75 a 85 kcal por cada 100 gramos. Es un alimento muy ligero debido a su elevado contenido en agua limpia y aceites esenciales. Sus compuestos activos se asimilan de forma progresiva gracias a su aporte de fibra dietética, que ayuda a regular el tránsito intestinal y saciar el apetito. 

Variedad: Jengibre Amarillo  

Origen: Perú.