Cereza Bio Bandeja 450 grs

La cereza ecológica es una fruta de hueso sumamente valorada por su excepcional calidad organoléptica, su textura crujiente y su alta concentración de antioxidantes. Cultivada en los microclimas de bancales y laderas de Extremadura, esta variedad de media estación destaca por su resistencia natural y su dulzor intenso. Su certificación biológica garantiza que se recolecta a mano respetando los ciclos de la tierra, libre de tratamientos químicos sintéticos.

Aspecto Visual: Presenta frutos de calibre medio a grueso con una atractiva forma reniforme (achatada o en forma de riñón). Su piel es fina, tersa y brillante, con un llamativo color rojo oscuro o granate intenso al madurar, que protege una pulpa carnosa de un tono rojo vináceo muy homogéneo y un hueso de pequeño tamaño.

Sabor y Textura: Posee un sabor deliciosamente dulce con un sutil y equilibrado toque de acidez que potencia su frescura. Su textura en boca destaca por ser extraordinariamente firme, consistente y carnosa, ofreciendo esa sensación crujiente ("crack") tan cotizada y agradable al morder.

Aroma: Aroma sutil, limpio, silvestre y afrutado cuando está en fresco. Al ser utilizada en elaboraciones culinarias calientes (como reducciones para carnes o repostería), libera un perfume azucarado, profundo y ligeramente licoroso que evoca las mermeladas artesanas tradicionales.

Vitaminas: Es una fuente masiva de Vitamina C y provitamina A (betacarotenos), esenciales para fortalecer el sistema inmunitario y proteger los tejidos celulares del envejecimiento. También aporta cantidades notables de vitaminas del grupo B (como la B6 y el ácido fólico) y Vitamina K.

Minerales: Destaca por su excelente aporte de potasio (clave para el equilibrio hídrico y la función muscular) y magnesio, complementado con niveles saludables de fósforo, calcio y hierro vegetal. Su valor diferencial radica en las antocianinas, pigmentos naturales con un altísimo poder antioxidante y antiinflamatorio.

Calorías: Aproximadamente 50 a 60 kcal por cada 100 gramos. Es un alimento muy ligero debido a su elevado contenido en agua limpia. Sus azúcares naturales se asimilan de forma progresiva gracias a su aporte de fibra soluble (como la pectina), que ayuda a regular el tránsito intestinal y saciar el apetito.

Variedad: Primigiant

Origen: Extremadura