Remolacha Bio 500grs

La remolacha bio cruda es una hortaliza de raíz de la familia de las amarantáceas sumamente valorada por su perfil nutricional, su terrosidad característica y su gran versatilidad tanto para el consumo en ensaladas ralladas, carpaccios vegetales y zumos prensados en frío, como para la elaboración de batidos détox y preparaciones gourmet.

Esta planta destaca por su excelente rendimiento en climas templados y frescos, adaptándose muy bien a suelos profundos, sueltos y ricos en materia orgánica. Su certificación biológica asegura un cultivo respetuoso con la salud del suelo y la biodiversidad, mediante la rotación de cultivos, la ausencia de pesticidas o fertilizantes de síntesis química y una recolección manual cuidadosa para mantener la raíz intacta, garantizando una hortaliza pura y libre de residuos sintéticos.

Aspecto Visual: Presenta raíces tuberosas de forma esférica o ligeramente achatada, cubierta por una piel fina pero firme de color violeta oscuro o granate intenso. Al corte, revela una pulpa carnosa de un rojo rubí profundo con vistosos anillos concéntricos y un jugo pigmentado muy vivo.

Sabor y Textura: Su sabor es singular y equilibrado, caracterizado por un dulzor natural pronunciado combinado con matices terrosos muy marcados. En estado crudo, su textura es firme, crujiente y compacta, ofreciendo un bocado fresco y lleno de jugo al rallarse o cortarse en láminas finas.

Aroma: Posee un aroma de intensidad media a alta, profundamente vegetal y silvestre; evoca de forma inconfundible el olor a tierra húmeda, raíz fresca recién desenterrada y notas de huerta tradicional.

Vitaminas: Es una fuente excelente de vitamina B9 (ácido fólico, fundamental para la formación de glóbulos rojos y la función celular) y vitamina C, acompañada de aportes significativos de otras vitaminas del grupo B (B1, B2, B6) y vitamina A, que potencian la protección inmunológica.

Minerales: Sobresale notablemente por su alto contenido en potasio (clave para la regulación de la presión arterial) y hierro de origen vegetal, complementado con aportes equilibrados de manganeso, magnesio, fósforo y sodio natural, esenciales para el rendimiento físico y neuromuscular.

Calorías: Presenta una baja densidad energética, aportando entre 40 y 43 calorías por cada 100 gramos debido a su alto contenido en agua y fibra, manteniendo una carga glucémica moderada gracias a sus carbohidratos de absorción progresiva.

Origen: Navarra