Tomate Rosa Bio 1kg

El tomate de la variedad Rosa es un fruto de la familia de las solanáceas sumamente valorado por su sabor tradicional, su textura carnosa y su alta demanda gastronómica tanto para el consumo directo en ensaladas gourmet como para el aderezo con aceite de oliva virgen extra y sal fina.

Eta planta destaca por su excelente rendimiento en las huertas de clima mediterráneo continentalizado con veranos cálidos y soleados, como las Vegas del Tajo, Jarama y Tajuña en la Comunidad de Madrid. Su cultivo combina técnicas tradicionales con prácticas agrícolas sostenibles, aprovechando la amplitud térmica estival de la región para fijar sus azúcares naturales. Una recolección manual cuidadosa en su punto óptimo de maduración garantiza que la hortaliza llegue al consumidor conservando toda su frescura y valor organoléptico.

Aspecto Visual: Presenta frutos de tamaño grande a muy grande, con formas irregulares, lobuladas y asimétricas características de las variedades tradicionales. La piel es extremadamente fina, delicada y lisa, exhibiendo un distintivo color rosa vivo a rojizo rosáceo suave, verdeando sutilmente en la zona del pedúnculo.

Sabor y Textura: Su sabor es un equilibrio perfecto entre dulzor y una acidez justa y elegante, ofreciendo el auténtico "sabor a tomate de antes". Su textura destaca por una pulpa muy carnosa, densa y jugosa, con muy pocas semillas y escasa presencia de cavidades de agua, proporcionando una mordida suave y melosa.

Aroma: Posee un aroma de intensidad excepcional, profundamente vegetal, fresco y rústico; evoca de forma clara el perfume a matojo verde, tierra húmeda y la propia tomatera recién vendimiada.

Vitaminas: Es una fuente excelente de vitamina C y vitamina A (destacando su alto contenido en licopeno, un potente antioxidante liposoluble), acompañada de aportes significativos de vitamina K (esencial para la coagulación) y vitaminas del grupo B como el ácido fólico.

Minerales: Sobresale por su aporte en potasio (clave para la función muscular y arterial), junto con contenidos equilibrados de magnesio, fósforo y calcio, que favorecen el equilibrio hidroelectrolítico del organismo.

Calorías: Presenta una densidad energética muy baja, aportando entre 18 y 22 calorías por cada 100 gramos debido a su elevado contenido en agua (más del 94%), lo que lo convierte en un alimento ligero e hidratante.

Variedad: Rosa

Origen: Madrid